RECETA DE CREPE CON FRESA Y HELADO


Ingredientes:

- Harina: unos 130 gramos
- Huevos grandes, 3
- Un poco de sal
- 250 ml de leche
- Fresas
- Nata montada
- Sirope de chocolate
- Helado, al gusto





Preparación:

Bate en un vaso para batidora, la harina, los huevos, la leche y el poquito de sal. Es importante dejar la masa bien hecha con pocos grumos. Una vez batido deja reposar un rato.

Pon en una sartén un poco de mantequilla y extiendela bien. La ponemos a fuego lento, y vamos poniendo con una cuchara grande pegotes de masa. Extendemos la masa y las doramos por los dos lados. Así hasta terminar con la masa.

Las vamos poniendo una encima de otra en un plato y dejamos que se templen. 

Para rellenarlas, vamos poniendo por encima la nata montada, el helado del sabor que más nos guste, recomendamos helado de chocolate, las fresas bien limpias y podemos cortarlas en trocitos.

Liamos los crepes y los regamos con sirope de chocolate por encima.

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Cupcake Básico

Ingredientes:

- 500 gramos de mantequilla

- 200 gramos de azúcar

- 4 huevos

- 25 gramos de esencia de vainilla

- 50 gramos de levadura

- 250 gramos de harina

- Ralladura de limón o naranja

Preparación:

CupCakes básicos: Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol, intentando que no esté demasiado derretida, sino lo justo para poder mezclarla bien. Le añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta conseguir una masa uniforme. Después le vamos añadiendo los huevos uno por uno.

Una vez tengamos esa mezcla finalizada, añadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido y la levadura, y lo mezclamos todo muy bien. Por ultimo incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa totalmente homogenea. Después sólo nos queda engrasar un poco los moldes para Cupcakes, para que no éstos no se queden pegados. Si los moldes son de papel no es necesario hacerlo.

Finalmente, los horneamos a 250º durante 30 minutos aproximadamente. Y ya tenemos nuestros sabrosos Cupcakes básicos.

Ahora adornalos a tu punto de vista, y listo, tienes unos deliciosos cupcakes.

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Receta de CupCakes Red Velvet

Ingredientes:

- Mantequilla, 60 gramos
- Un huevo fresco
- Azúcar, 145 gramos
- Buttermilk, 125 ml
- Cacao sin azúcar, una cucharada
- Bicarbonato, media cucharada
- Harina, 145 gramos
- Vinagre, una cucharadita
- Esencia de vainilla
- Cream cheese icing, para decorar

Preparación:

Vamos a comenzar a preparar estos cupcakes red velvet tamizando ingredientes como la harina y el cacao sin azúcar, cuando lo hayamos hecho mezclamos ambos ingredientes. Puedes tamizar después de mezclarlos si lo prefieres. Mientras tanto vamos a encender el horno para que vaya calentándose, así cuando lo necesitemos después no tendremos que esperar, lo ponemos a 180 grados. 

El siguiente paso será colocar la mantequilla a temperatura ambiente en un bol o el vaso de la batidora. Junto a la mantequilla vamos a echar el azúcar, ahora con la batidora lo batimos todo muy bien. Sin parar de batir vamos agregando a la mezcla el huevo y la cucharadita de esencia o extracto de vainilla. Finalmente incorporamos la mezcla de harina y cacao y después el buttermilk. 

Batimos muy bien hasta que la mezcla esté lo más homogénea posible, en ese momento echamos un poco de colorante rojo para darle el color característico. Ahora mezclamos una cucharadita de vinagre con bicarbonato, esta mezcla la incorporamos también. Repartimos la masa por los moldes y horneamos los cupcakes durante unos veinte minutos aproximadamente, después dejamos enfriar fuera del horno. 

Para terminar los cupcakes red velvet debemos decorar los cupcakes con la cream cheese icing. Si no sabes cómo se hace, consiste en batir con la batidora unos 300 gramos de icing sugar junto a unos 65 de mantequilla. Cuando ambos ingredientes estén bien mezclados incorporamos unos 120 gramos de queso cremoso y seguimos batiendo hasta obtener nuestra crema para decorar. 
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